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date :2014年10月13日

小麦でいろいろ作るのが面白い。

今日は台風直撃ということで、
一日ひきこもり。

っで、
このところ楽しさ開眼の料理。

今日は、紅玉りんごが届いたので、
りんごケーキを久しぶりに作ってみることに。

久しぶりに出してきた手書きレシピ帳。

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このページがりんごケーキレシピ。
めっちゃ簡単。

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料理は、
特にケーキやパン作りは化学反応みたいなものなので、
分量をきっちり計ることが大事であとは経験。

久しぶりに作りましたがうくまく焼けました。

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っで、一人お茶会しました。
だれかに食べさせたいなあ。

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息子たちはケーキよりパンがいいというので、
パンも焼きました。
定番のソーセージパンとりんごパン。

ケーキの場合はりんごは生のままいれますが、
パンはりんごを砂糖で煮たものをいれます。

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ケーキづくりもパン作りも平行してやりましたが、
二時間あれば出来上がりです。
楽しい~。
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手作り餃子はおいしい!!

昨日開催の「反貧困フェスティバル」。

店を出してと言われて、
一人で出すので、なににしよーかなー。

久しぶりに皮から作る水餃子にすることに。

昔、まだ仕事をしていなかった産休・育休時代によくつくったんですよねえ。

作り方は簡単。

基本レシピは
強力粉3:薄力粉2:熱湯2
の割合。

粉をブレンドして、熱湯をいれてこね、30分寝かして、またこねて30分寝かす。
これだけ。

寝かしている間にキャベツとか白菜をみじん切りして塩もみ。
にらとかねぎもあれば同じようにみじん切りして塩もみ。

豚ミンチにすりおろししょうが、オイスターソース、塩、醤油、ごま油少々と
水気をきった野菜をまぜて粘りが出るまでねり、そして寝かす。

一番難しいのは、皮を薄くまるく延ばすこと。

これは、手先の器用な息子が上手なので手伝ってもらいました。
私がつくると綺麗な丸になりません。

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っで、包むのは私。

2日間かけて250個ほど作りました。

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フェスの当日はお湯を沸かして茹でるだけ。
手作り餃子は皮がもちもちで美味しいんです。

3個200円で売りました~。
餃子づくり、楽しかったですね~。

簡単着付け講座、とても喜んでいただきました!

10月4日と11日の土曜日の午前中、
実家の三田の母のお店で
母のお友達や料理の生徒さんを対象に『簡単着付け講座」を開催しました。

着付けにはいくつものヒントがあるのですが、
いくつかのポイントは

◆半衿は安全ピンでつけると簡単
◆補正はしない
◆着つけは襦袢の着方できまるので、襦袢にはじめから紐をつけておくと崩れない
◆腰ひも、伊達締め、コーリンベルトそれぞれ1本ずつあればいい。
◆紐は締めない。括らない。からめるだけ。
◆帯は前で結ぶと簡単。帯は括らない、クリップでとめると痛まない。
◆帯は帯締め1本でとまっているという帯の構造を理解する。

これを2時間で伝授して、あとは練習あるのみ。

どなたでも着れるようになります。

特に前結びは驚きだったようですが、
ものすごく喜んでいたたきました。

講座中の途中余裕がないので写真はなし。
終わってからぱちり。

一回目の生徒さん

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二回目の生徒さん

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いずれも左端は母上。

講師の私。
きものは新潟・小千谷の片貝木綿と麻の半幅帯。

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「簡単着付け講座」、またやりたいな~。

プロフィール

crecre

Author:crecre
大阪の社会保障のことなら何でもまかせて・・・といえるようになりたいと日々勉強勉強
大好きなものは・・・
着物、旅行、露天風呂、読書、映画、足つぼマッサージ、料理(なんでも作ります。特にパスタははっきりいって、そのへんのイタリアンには負けませんし、時間さえあればピザも生地から、餃子も皮からつくります。煮物も大得意です。最近パンも焼いています)
大好きな人たちとの楽しいおしゃべり+美味しいお料理。
表計算ソフトのエクセル・統計が大好きです。
大切なものは・・・もちろん2人の息子、そして三匹のにゃんず。
性格は・・・非常に前向き、後ろは殆ど振り向きません。

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