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コスト削減とはこういうことだ

汚染米・事故米問題で明らかになったこと。

二束三文の価格での事故米・汚染米が
流通の間に考えられないほどの業者が入り
・・つまりそこで全て中間マージンがとられていくわけだから
二束三文の価格はどんどん値上がり、
最終的に調理をするところに来るときには
それでも国産米より若干安い価格になって

少しでも安く食材を手に入れたい
つまり「コスト削減」したいところにわたっていく。

だから、
病院や保育所や学校などの給食、
コンビニ、
大量製造の酒、
大量生産の菓子、
などに使われる。

コスト削減といのは
人件費を下げるか
材料費を下げるしかない。

だから、
ちょっとでも安いものに飛びついていったということが
今回の結果になっているのではないのか。

しかし、
あれだけの中間業者が入って流通しているというのは驚きだ。

ある飲み屋さんのオーナーがブログで
地方の酒蔵で
材料にこだわって沢山は生産できないけれど
少量でも良いものをという生産者の酒を入れているので
今回の事件はぜんぜん関係ない、と書いていた。

「コスト削減」と簡単に言うけれど
特に食に関してはその意味を深く考えないといけない。

消費者は
「安い」ということの意味を理解しなければならない。

冷凍食品がなぜあんなに安いのか。
コンビニ弁当がなぜあんなに安いのか。

「安い」には「からくり」があるということだ。

だから、私たちは
今回の事件の真実をしっかりと見て
その本質をしっかりと理解する必要があると思う。
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Author:crecre
大阪の社会保障のことなら何でもまかせて・・・といえるようになりたいと日々勉強勉強
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大好きな人たちとの楽しいおしゃべり+美味しいお料理。
表計算ソフトのエクセル・統計が大好きです。
大切なものは・・・もちろん2人の息子、そして三匹のにゃんず。
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