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手作り餃子はおいしい!!

昨日開催の「反貧困フェスティバル」。

店を出してと言われて、
一人で出すので、なににしよーかなー。

久しぶりに皮から作る水餃子にすることに。

昔、まだ仕事をしていなかった産休・育休時代によくつくったんですよねえ。

作り方は簡単。

基本レシピは
強力粉3:薄力粉2:熱湯2
の割合。

粉をブレンドして、熱湯をいれてこね、30分寝かして、またこねて30分寝かす。
これだけ。

寝かしている間にキャベツとか白菜をみじん切りして塩もみ。
にらとかねぎもあれば同じようにみじん切りして塩もみ。

豚ミンチにすりおろししょうが、オイスターソース、塩、醤油、ごま油少々と
水気をきった野菜をまぜて粘りが出るまでねり、そして寝かす。

一番難しいのは、皮を薄くまるく延ばすこと。

これは、手先の器用な息子が上手なので手伝ってもらいました。
私がつくると綺麗な丸になりません。

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っで、包むのは私。

2日間かけて250個ほど作りました。

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フェスの当日はお湯を沸かして茹でるだけ。
手作り餃子は皮がもちもちで美味しいんです。

3個200円で売りました~。
餃子づくり、楽しかったですね~。
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プロフィール

crecre

Author:crecre
大阪の社会保障のことなら何でもまかせて・・・といえるようになりたいと日々勉強勉強
大好きなものは・・・
着物、旅行、露天風呂、読書、映画、足つぼマッサージ、料理(なんでも作ります。特にパスタははっきりいって、そのへんのイタリアンには負けませんし、時間さえあればピザも生地から、餃子も皮からつくります。煮物も大得意です。最近パンも焼いています)
大好きな人たちとの楽しいおしゃべり+美味しいお料理。
表計算ソフトのエクセル・統計が大好きです。
大切なものは・・・もちろん2人の息子、そして三匹のにゃんず。
性格は・・・非常に前向き、後ろは殆ど振り向きません。

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