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おでんの季節がやってた

明日から東京方面に出張なので

いまおでんを炊いている。

おでんは暑い季節には炊けない

何故なら日中の台所の暑さで腐ってしまうから。

二人の息子たちは

私のおでんが大好きで

特に下の息子はおでんの季節をまっていた

二、三日前からの涼しさに

「そろそろおでんの季節やない?」と言い出した。

私のおでんはお出汁が決めて。

こんぶと鰹ぶしで濃いお出汁をたっぷり取り

大根、すじ、厚揚げ、こんにゃく、ちくわ、ごぼ天、玉子、きんちゃく、しゃがいもをどんどん煮込んでいく。

美味しいお出汁さえあれば

お酒とみりんと醤油と塩と砂糖で薄く味をつければ

あとは具とお出汁がどんどんといい味をだしていく。

火をとめて明日の朝には美味しいおでんが炊けている。

あんまりお出汁が美味しいので

下の息子が小さいときには、

白ご飯の上におでん出汁だけかけて「出汁かけごはん」にしていたくらい。

あたたかいおでんがたけると

なんだか家族もほっこりする。






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crecre

Author:crecre
大阪の社会保障のことなら何でもまかせて・・・といえるようになりたいと日々勉強勉強
大好きなものは・・・
着物、旅行、露天風呂、読書、映画、足つぼマッサージ、料理(なんでも作ります。特にパスタははっきりいって、そのへんのイタリアンには負けませんし、時間さえあればピザも生地から、餃子も皮からつくります。煮物も大得意です。最近パンも焼いています)
大好きな人たちとの楽しいおしゃべり+美味しいお料理。
表計算ソフトのエクセル・統計が大好きです。
大切なものは・・・もちろん2人の息子、そして三匹のにゃんず。
性格は・・・非常に前向き、後ろは殆ど振り向きません。

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