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風邪引きたくなかったら、とにかく野菜を食べましょう

我が家のメンバーは今年は誰も風邪を引いていません。

私は、もう何年も風邪をひいていないし、
インフルエンザは20年前に一度かかったきりです。

なぜこんなに風邪を引かないのか・・・。

多分、
野菜を沢山食べるからだと思うのです。

今年、息子達が風邪をひかないのは、
とにかく私のご飯には沢山の野菜が使われているからだと思うのです。

今年の冬は、特にブロッコリーと白菜とほうれん草をよく食べました。

ブロッコリーは、毎回2個(というのか束というのか)を塩茹でします。
ブロッコリーは、とにかく硬くて中まで緑が濃くて芯に割れ目がないのが新鮮です。
新鮮なブロッコリーは芯まで美味しく食べられます。
私は、塩茹でだけで、息子達は少しゴマドレッシングをかけて食べます。
ブロッコリーは週に2回は登場します。

それから、ほうれん草。
我が家の一番人気は胡麻和え。
ほうれん草は安いときは1束100円ほどで買えるので、そんなときは3束。
高いときは、ほうれん草1束にもやし3袋を胡麻和えにして食べます。

そして白菜。
これは1個買って使い切ります。
白菜は、なんにでも使えるのでいいですよ。
1回の食事に1/4を目安にします。

今年のヒットは、牛肉と白菜のオイスターソース炒め。ご飯が進みます。

白菜と肉団子の煮込みは定番で、スープにみなるし、とろみをつけても美味しい。

豚汁に白菜を刻んで入れると味があっさりします。

私の定番朝ごはんは、簡単白菜豆腐丼。
水にだし醤油を入れて煮立て、
刻んだ白菜と絹こし豆腐をちいさくきったものをいれてひと煮たちさせて
片栗粉でとろみをつけてご飯の上にかけて、
上に千切りしたしょうがを少々のせて出来上がり。
10分もあれば完成です。

ちなみに、今日の晩御飯はロールキャベツ。
キャベツ一玉使いきりです。
息子達はトマトソースで煮込むのが好きなので、
トマト缶2とハインツデミグラスソース缶1でことこと煮込むだけで、
キャベツの甘みが満喫できます。
今日もブロッコリーサラダ付です。

息子達は二人ともバイトでまだ帰ってきていないんですけどね。

でも、
先月、何気なく「はなまる」見てたら、
ブロッコリーは風邪予防にすごくいいのだと特集してました。
・・でっ、納得です。
我が家がみんな元気なわけ。

それと、
この野菜生活はいまから始まったのではなく、
私自身、子どもの頃から野菜好きで、
息子達も、小さなときから野菜満載の食事、
プラス
長男は無類のもずく好きで、
次男は無類の納豆好きという・・・・
まあ、身体にいいものが好きなおかげで、
彼らは二人とも、ラグビーをやっているのですが、
怪我を殆どしたことがないのは、
長年の野菜生活で、筋肉や骨がしっかりとできているせいかなと、
思ったりしている今日この頃でした。
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Author:crecre
大阪の社会保障のことなら何でもまかせて・・・といえるようになりたいと日々勉強勉強
大好きなものは・・・
着物、旅行、露天風呂、読書、映画、足つぼマッサージ、料理(なんでも作ります。特にパスタははっきりいって、そのへんのイタリアンには負けませんし、時間さえあればピザも生地から、餃子も皮からつくります。煮物も大得意です。最近パンも焼いています)
大好きな人たちとの楽しいおしゃべり+美味しいお料理。
表計算ソフトのエクセル・統計が大好きです。
大切なものは・・・もちろん2人の息子、そして三匹のにゃんず。
性格は・・・非常に前向き、後ろは殆ど振り向きません。

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